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檸檬香桃 Lemon Myrtle


英文俗名:Lemon Myrtle

學名: Backhousia Citriodora


檸檬香桃的「桃」,不是水蜜桃的桃,是桃金娘科的桃。


野生植株最高到五公尺,其垂掛的樹枝上具有柔軟的綠葉和奶白色的花朵,原生於澳洲中部和東南部昆士蘭的亞熱帶雨林。


檸檬香桃最大的商業種植區域位於昆士蘭州東北部,也是我們合作的Lighthouse Selection Pty Ltd澳洲香料出口公司營運本部。


澳洲原住民長期以來一直在料理和醫療上,使用檸檬香桃。


檸檬香桃中那清香誘人的檸檬香氣,來自於其高含量的檸檬醛(Citral),對比市面上具有檸檬香氣的植物來源,檸檬香桃比起檸檬、萊姆和檸檬香茅,亦有美稱


比檸檬還要檸檬!


具有更高含量的檸檬醛,這代表著你能以小量的檸檬香桃,就能製作出高品質且濃郁 檸檬香氣的產品。

綜合評比

香氣表現

100% 

使用難易度

80% 

食譜改寫性

100% 

貨源供應穩定性

100% 

香氣穩定度:需特殊包裝

40% 

 

推薦用途

商業用香料茶輔料、手搖飲
肉類料理、素食料理
調味料
室內薰/焚香


哪裡買?

主要產地

檸檬香桃 Lemon Myrtle是原產於澳大利亞的植物

主要生長在昆士蘭州和新南威爾士州的亞熱帶雨林地區,尤其是Grafton、Bundaberg和Gympie附近的雨林地帶,其中又以北昆士蘭州為主,這裡的氣候和土壤條件非常適合檸檬香桃的生長。

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相似品評比

作為一個澳洲天然香料專家,我們明白在國際香料市場上,檸檬香氣,一直不是一個少見的屬性,同時,也是一個令人喜歡的香氣。


也因為這樣子,我們針對目前市面上具有此屬性且能輕鬆購入的香料做出比評比。


根據您的日常生活需求,做出分析,讓您更了解檸檬香桃Lemon Myrtle的獨特性所在。

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