產品特性
檸檬香桃，Lemon Myrtle
學名 Backhousia Citriodora
檸檬香桃的「桃」，不是水蜜桃的「桃」，是桃金娘科的「桃」
其高含量的檸檬醛(Citral)，比檸檬還要檸檬！這代表著你能以小量的檸檬香桃，就能製作出高品質且濃郁 檸檬香氣的產品。
檸檬香桃（Lemon Myrtle）以其高達90%以上的檸檬醛含量，帶來「比檸檬更檸檬」的濃郁香氣，甜美而清新，無酸澀感。
而檸檬的主要成分檸檬烯則偏向輕盈的柑橘香，帶有天然酸味。
如果您偏好香氣強烈卻不含酸味的選擇，檸檬香桃是理想的天然香料，特別適合烘焙、茶飲及低酸需求的料理，避免酸性調味常見的凝乳或增甜問題。
檸檬香桃不僅為料理增添層次，還提供抗菌與健康效益，是現代健康飲食的完美伴侶。
最常詢問
桔水洋行
致力於進口與推廣高品質的澳洲天然香料，結合永續經營與健康飲食理念。
我們與澳洲當地農民合作，選用經過認證的檸檬香桃、塔斯馬尼亞胡椒等特色食材，並採用角色中立的學術機構定期檢驗，確保食品安全。
自創立以來，我們成功推出多款創新產品，如「檸香麥茶」與「檸香鹽花」，結合當地小農品牌與澳洲純淨食材，為消費者帶來全新味覺體驗。
我們不僅提供批發與零售服務，還根據客戶需求打造專屬餐飲菜單規劃，協助探索澳洲香料的更多可能性。
透過產品的每一撮香氣與點滴用心，我們希望將自然、健康與創新融入你的日常生活。
澳洲天然香料以清新細膩為特色，如檸檬香桃（Lemon Myrtle）和塔斯馬尼亞胡椒（Tasmanian Pepperberry），注重提升食材本味，常用於茶飲、甜點與清淡料理。
印度香料則以濃郁多層次的風味著稱，如薑黃、孜然和辣椒，廣泛應用於咖哩與燉菜。
澳洲香料更適合現代健康飲食，富含抗氧化與抗菌成分；而印度香料則以其深厚的歷史文化，提供增強免疫與助消化的功能。
兩者風格鮮明，適合不同料理需求，能帶來截然不同的風味體驗。
桔水洋行選擇專注銷售檸檬香桃（Lemon Myrtle），是因為其清新的檸檬香氣與多樣用途，能在台灣市場中脫穎而出，為茶飲、烘焙與料理增添健康與風味。
然而，許多其他澳洲香料尚未取得台灣衛生福利部的食品屬性認定，推廣受到限制。我們希望通過檸檬香桃，逐步建立消費者對澳洲天然香料的認知，為未來更多產品鋪路。
同時，我們堅持嚴格的食安控管，通過農藥、重金屬與真菌毒素檢驗，確保每一份產品都符合最高標準，讓消費者享受自然健康的美味。
電子刊物
桔水洋行的每日食譜筆記不僅是烹飪靈感的寶庫，更是探索澳洲香料應用的創意指南。
圖片部分來自實拍，部分運用DALL·E 3生成，旨在呈現菜品的氛圍與靈感。
我們的筆記注重搭配與創意，食材可能與當季不同，但重點在於啟發靈活運用。
例如，檸檬香桃能提升茶飲、甜點或菜品的層次感，無論家庭製作還是餐廳菜單設計，都能找到適合的方向。
若對特定食譜感興趣，歡迎私訊洽詢，讓我們一起將這些靈感變為您餐桌上的驚喜！
餐飲用途
在桔水洋行，我們致力於推廣澳洲天然香料，並通過年度主題「檸檬香桃」探索多元文化的美食創意。
檸檬香桃以其濃郁的檸檬香氣和多功能性，適用於現代澳洲菜、西班牙、義大利、川菜等風味料理，為您的日常餐桌增添新意。
無論是鹹食、甜點、調味料還是創意飲品，我們的食譜資料庫匯聚了精選的47道創新食譜，讓檸檬香桃成為每道料理的亮點。
點擊「食譜資料庫」或私訊詢問，發掘更多靈感，與我們一起將健康與美味融入生活！
檸檬香桃（Lemon Myrtle）因其高含量檸檬醛（Citral）而擁有「比檸檬更檸檬」的濃郁香氣，但無酸味，甜香特質讓它在茶飲與料理中展現出無與倫比的多樣性。
檸檬香桃入茶，不僅增添回甘與層次，還能與紅茶、綠茶、甚至四季春完美結合，提升香氣與後味的豐富感。
此外，透過搭配檸檬酸或蘋果酸，檸檬香桃可創造出全新飲品體驗。無論是製作甜點、烘焙，還是混搭其他風味如洛神或蔓越莓，檸檬香桃都能帶來清新甜美的感官享受，成為料理靈感的最佳拍檔！
檸檬香桃（Lemon Myrtle）以其濃郁檸檬香氣與甜美回甘，成為提升茶品層次的最佳拍檔。
經多次測試發現，檸檬香桃的混合比例應依茶品發酵程度調整：發酵程度高的紅玉紅茶，比例為40%；發酵低的綠茶或茉莉茶則可提升至1:1，展現更均衡的香氣與回甘。
檸香紅茶融合柑橘與辛香料調性，適合奶茶；檸香茉莉帶來宛如橘園般的清香，適合純茶飲；檸香綠茶則甘醇清雅，是製作甜點的理想選擇。
📬 最新電子報預覽
當期電子報專欄：每日精選食譜筆記