檸香椒麻鹽(含33%原葉)
Lemon Myrtle Scented Sichuan Pepper Salt Mix (30%LM)
孜然辛香
80%
檸檬香桃香
60%
紅花椒麻香
50%
平衡度
75%
全新版本,減鹽15%,檸檬香桃增量到總量33%,更少負擔,更多甜美檸檬香氣!
在桔水洋行檸檬香桃系列產品中,首個針對台灣近期最流行的口味:「椒麻」所研發的椒麻鹽。
在亞洲菜中,中國八大菜系一直都是台灣最熟悉的陌生菜式,其最常聽到的順口溜「魯川粵蘇,閩浙湘徽」中的前四大,其中的川菜,意即四川地區為發源地的菜式,調味複雜多樣又極具各家餐館特色,常用的調味料有乾/鮮辣椒、紅/青花椒、黑/白/紅醋、豆瓣醬等,根據其搭配所延伸出的味型,有麻有辣,更有酸辣怪味等不同口味,因此也有「一菜一格,百菜百味」的說法。
以此為出發點,桔水洋行團隊從近年來台灣燒烤灑粉、火鍋乾/油碟的調味料找到靈感,合併澳洲原生香料的檸檬香桃,其自帶的高比例檸檬醛檸檬香氣,和孜然、紅花椒做搭配,以最簡單的組合,配合出最適合台灣人在日常燒烤灑粉、火鍋乾碟,甚至夜市鹽酥雞炸物到日常白斬雞都適合的家常調味用品。
★小編最愛:
- 燒烤灑粉:在燒烤最後一次刷醬後,均勻灑上少量檸香椒麻鹽,增加孜然與檸檬香桃的特殊香氣。
- 火鍋乾蝶:取一份檸香椒麻鹽,與兩份花生碎、一份辣椒片、半份白胡椒粉、一份白糖,適合四川麻辣鍋。
- 火鍋油碟:取一份檸香椒麻鹽,與一份蒜碎、一份香菜碎、一份白胡椒、一份香油、一份辣油、一份白醋,適合泰式香茅鍋、四川麻辣鍋。
- 鹽酥雞炸物、白斬雞:依日常胡椒粉使用方式即可。