檸檬香桃粉末 40-60目
Lemon Myrtle Powder 0.38-0.25mm
在研究台灣香料市場時，我們發現原型材料狀態的辛香料，反倒沒有想像中的容易使用，不僅是風味不好釋放以外，同時在烘焙、灑粉製作上，更常因為粒徑問題，而放棄使用。
我們與雲林專精製粉的廣農企業有限公司第二代老闆張大哥合作，找出最適合市面上烘焙與撒粉使用的粒徑大小，40-60目。
磨粉過後的檸檬香桃，不僅在風味釋放上更加完整，原本甜香的檸檬香氣，變成了糖漬檸檬特有的糖漿滋潤後韻，與抹茶、鐵觀音等台灣常見的茶粉，做一比一混和製作的茶點，更是讓研發團隊感到驚喜無比！不只是原本的茶韻更加深邃，還多出了糖漬檸檬皮屑特有的餘韻，驚喜無比。
★小編最愛：
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推薦用法
烘焙創意
將檸檬香桃加入麵包、餅乾、蛋糕或塔皮中，讓檸檬香氣與甜點的細膩口感相得益彰
日常調味
與鹽或糖混合自製風味調味粉，隨手一撒，即可瞬間提升日常餐點的風味
貼心提醒
檸檬香桃風味濃郁，用量宜適中。建議少量多次添加，逐步調整至理想口感。
