作為一道經典到不能再經典的西式餐前小點或 Finger Food：Blinis，這份食譜結合了俄羅斯傳統 Blinis 小鬆餅 與色彩鮮艷的甜菜根，讓這道經典小吃帶來了全新的視覺與味覺體驗。
Blinis 是俄羅斯風格的小鬆餅，歷來是許多西方高級餐廳的常見餐前點心，搭配煙燻鮭魚與奶油霜更是無數經典組合之一，在一些食譜中，甚至會結合魚子醬。
以此為基礎，在這份食譜中，甜菜根的加入賦予了 Blinis 不同的色彩與風味，讓整道料理既有視覺上的吸引力，又帶來了獨特的甜美與土質香氣。甜菜根的鮮豔色彩為鬆餅提供了強烈的視覺衝擊，讓這道小吃成為派對桌上的焦點。
煙燻鮭魚 的鹹香與柔嫩質感，搭配甜菜根鬆餅的微甜與軟綿，形成了豐富的口感對比。在這份食譜中的另一個亮點是 蒔蘿奶霜，以濃郁的奶油霜為基底，加入蒔蘿等香草，不僅增添了清新的草本香氣，還為整體風味提供了酸鹹平衡。
這道 甜菜根 Blinis 雖然使用了眾多熟悉的食材，卻因為其獨特的組合，帶來了耳目一新的感覺。無論是作為正式宴會的前菜，還是休閒聚會中的輕食選擇，這道菜都能憑藉其美麗的外觀與平衡的口感，贏得賓客的喜愛。
整體來說，這款料理雖然源自傳統，但因為甜菜根的加入，使得它成為一個既經典又充滿創意的 Finger Food。它不僅展示了對經典料理的尊重，也為傳統小吃注入了新的活力。同時，在上方的食譜資料庫，鹹食料理中，你也可以找到這份食譜的介紹，作為我司示範檸檬香桃的使用食譜。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
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