食譜本身是一款簡單卻美味的果醬，完美捕捉了芒果的天然甜味與熱帶風情。這道果醬的製作過程相當簡單，僅需少量的原料，如熟透的芒果、糖和檸檬汁，與自選的辣椒，便能輕鬆製作出來。作為日常早餐或點心的配料，芒果果醬可以搭配麵包、餅乾、優格甚至冰淇淋，為每一道料理增添一抹濃郁的芒果香甜。
當我初次閱讀這個食譜時，原以為它會像印度料理中的辣芒果醬（Spicy Mango Chutney），充滿辛香料的濃烈風味。然而，這款辣芒果果醬只是單純地突出芒果本身的自然甜味，沒有加入任何額外的香料或辣味調料。這讓我意識到，儘管兩者同樣以芒果為基底，但這款果醬更專注於保留芒果的本真風味，而不是依賴辛香料來增添層次。
而這份辣芒果果醬的食譜魅力在於它的純粹與簡單。無需複雜的技術或特別的工具，只需耐心地將芒果與糖一起慢煮，最終便能得到色澤金黃、口感柔滑的果醬。這款果醬不僅適合日常使用，也非常適合作為送禮的自製禮品。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名，如果想要看到更多不同的圖片，可以直接用英文全名Google搜尋。
通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。