牛肉義大利麵佐春季時蔬 （Beef Primavera Pasta） 是一道結合春季新鮮蔬菜與嫩滑牛肉的義大利麵料理，與前幾篇提到的春季時蔬蝦仁蝴蝶麵佐青醬屬於同一概念的不同詮釋，不過這次的做法是熱食版本，帶來更濃郁的口感。
如果從做法上來看，這道料理與經典的義大利 Alfredo 麵條風格非常相似。
Alfredo 是義大利經典的奶油義大利麵，最早起源於羅馬，主要使用大量的奶油、帕瑪森起司與義大利寬麵條（Fettuccine），創造出奶香濃郁且滑順的口感。這道料理在美國非常流行，經常會加入雞肉或蝦仁，成為一道更豐富的主菜。
Alfredo 義大利麵強調的是奶油與起司的濃郁融合，並搭配滑順的麵條，使每一口都充滿絲滑感。
而這道 牛肉義大利麵佐春季時蔬 則加入了牛肉的鮮美與春季蔬菜的清新，像是蘆筍、甜椒或荷蘭豆，這些蔬菜在澳洲春季料理中非常常見。這樣的搭配讓原本濃郁的奶油義大利麵變得不再單調，反而更具有層次感。
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