結合了甜菜根的濃郁甜美、橘子的清爽酸甜以及醃漬茴香的香草風味，讓這道菜既有營養，又口感豐富。以當前澳洲流行的現代料理做法來說，算是充滿對比與層次感的現代澳洲沙拉。
甜菜根經過烘烤，帶出它獨特的甜味和土質香氣，成為這道沙拉的主體。而橘子則提供了清新的對比，其酸甜的果肉與甜菜根的濃厚口感相互平衡，讓整體風味更加輕盈爽口。這款沙拉的另一個亮點是醃漬茴香，茴香的甘草香氣經過醃製，變得更加溫和且脆爽，與甜菜根和橘子的搭配讓整道沙拉更加多層次，且口感清脆。
這道沙拉還可以搭配簡單的橄欖油和檸檬汁作為調味，進一步提升食材的天然風味。茴香的醃漬過程不僅帶來了酸甜的層次，還讓整體味道更加平衡，適合搭配燒烤肉類或作為輕食主餐。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
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通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。