番茄沙拉加入了蒔蘿與酸豆，這兩者的組合在澳洲沙拉做法中，算是經典的搭配，特別是在西班牙風味的料理中非常常見。這讓我聯想到之前在西班牙餐酒館MoVida Nextdoor工作時，這類番茄沙拉是菜單上的常客。這個沙拉也讓人想起黎巴嫩的Fattoush沙拉，該沙拉以酥脆的烤麵包為特色，並融入了番石榴、薄荷和檸檬汁，而義大利的Panzanella沙拉則以橄欖油、巴沙米克醋和鹽巴為主調味。儘管Panzanella沙拉的味道清爽，但在風味的層次上，Fattoush沙拉更為出色。此外，這道沙拉的淋醬則是以鳳尾魚、美乃滋和檸檬汁製作而成，這樣的搭配賦予整道菜豐富的鹹鮮味和香氣。
Fattoush 沙拉源自黎巴嫩，是中東地區最受歡迎的菜餚之一。其主要特徵是加入酥脆的烤麵包，這個元素與義大利的Panzanella沙拉頗為相似，後者則是在托斯卡尼菜系中尤為常見。兩者都強調麵包在沙拉中的多層次口感，但黎巴嫩沙拉中常用的鹽膚木（Sumac）更添風味，使得Fattoush的味覺更具張力。
這類沙拉，其實無論是來自中東還是義大利，都是日常餐桌上的健康美味選擇，特別是在炎熱的夏季，非常適合清爽的蔬果沙拉料理。
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