「小編，芳樟醇 (Linalool) 的香氣是，應該是花香大於檸檬香，是不是該更正一下呢？」
「是這樣子呀？那我去跟老闆說一下！」
傻眼貓咪，難怪上一篇闆闆說不用走那麼遠，化學物質不用全部列出…
「老闆啊！那個，上次跟檸檬比較香氣的時候，你不是說了一堆阿哩阿雜的檸蒙香氣化學成份嗎？」
「怎麼？你總算不當小編，要進實驗室了？我要介紹你去我以前待的實驗室嗎？」
「不是啦！是『又』被脆友更正了！我把那一串化學物質寫上去，有人說芳樟醇 (Linalool) 的香氣是，應該是花香大於檸檬香！」
「這的確是這樣子沒錯！但都提起了，那我們用兼具檸檬醛跟芳樟醇特性的檸檬薰衣草 (Lemon Lavender)，來和檸檬香桃比較好了！」
「真的還是要老闆你那顆腦才行。」
如果說檸檬薰衣草含有20-40%的芳樟醇，這讓它的香氣非常清新，具有濃郁的花香和一絲甜美的檸檬香氣，加上芳樟醇的主要作用是鎮靜、抗焦慮，這也是為什麼那位脆友會說芳樟醇的花香確實比檸檬香更突出，但這不代表它沒有檸檬香氣。
「那檸檬香桃呢？」
「檸檬香桃基本上，不含芳樟醇，其主要香氣來源如同我們前幾篇一直說的，是檸檬醛。」
「那檸檬醛和芳樟醇的香氣有什麼不同？」
檸檬醛，本身就是強烈且甜美的檸檬香氣，而芳樟醇的香氣則是更柔和且帶有花香。這就是為什麼檸檬香桃的香氣更為濃郁，而檸檬薰衣草則更為清新。
「聽起來它們的香氣特性都有很大不同捏！」
檸檬薰衣草其較高含量芳樟醇，讓它非常適合用於芳香療法、香薰蠟燭和沐浴產品中，提供舒緩和放鬆的效果，反倒不適合烹飪； 而檸檬香桃適用的範圍比較廣，從芳香療法、清潔用品到實際上的烹飪都可以
「所以，檸檬薰衣草和檸檬香桃，我要怎麼推薦呢？」
如果你需要需要在芳香療法上，找到能夠放鬆身心的香氣，檸檬薰衣草算是可以考慮的；但如果在料理上，我反倒覺得檸檬香桃的泛用性遠超出檸檬薰衣草氣，同時，我還真的沒看過市面上，有人在販售檸檬薰衣草的香料，基本上都是薰衣草而已。
本文為桔水洋行產品說明貼文系列，本期以桔水洋行主打澳洲天然香料：檸檬香桃Lemon Myrtle，其檸檬香氣與台灣目前市面上的競品做比較，從根本學理、實際用途、感官經驗做分析，實際產品配方成效，仍需要經過測試。