簡單而精緻，是澳洲近年來的料理走向。
結合了新鮮的蘑菇、香草和輕盈的調味，呈現出豐富的風味層次。這款沙拉食譜特別強調蘑菇的天然鮮味（Umami）表現，利用薄切的方式保留蘑菇的口感和質地，並且讓每一片蘑菇都能吸收調味醬的精華。這道沙拉不僅清新爽口，還非常健康，適合作為前菜或輕食選擇。
蘑菇在澳洲現代料理中廣受歡迎，不僅因其富含營養，更因其多功能性和易於與其他食材搭配。這份食譜是選用澳洲常見的白蘑菇或褐菇，將其薄薄切片，讓蘑菇的鮮美在簡單調味下得以凸顯。搭配橄欖油、檸檬汁、少許帕瑪森起司與新鮮香草，如羅勒或意大利香菜，為沙拉增添了清新與酸香的風味，完美平衡了蘑菇的濃郁口感。這款沙拉還可以搭配少量的烘烤堅果，如核桃或松子，增加脆口感與營養價值。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名，如果想要看到更多不同的圖片，可以直接用英文全名Google搜尋。
通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。