Galette 是以蕎麥粉為主的法式可麗餅，通常中間會打上一顆蛋，並配上菠菜、培根、蘑菇等鹹味食材。然而，這道以草莓和百里香為主的 Galette 則將法式經典轉化為甜點，帶來意想不到的驚喜。
在這道食譜中，百里香的使用格外出乎意料。一般來說，草莓 通常會搭配 薄荷 或 羅勒，這些草本植物能夠襯托出草莓的甜味。而 百里香 通常是用來搭配帶有柑橘調性的水果，例如橘子或檸檬，並且常與 肉桂、八角 和 丁香 等香料一同使用。因此，草莓與百里香的結合，在甜點中創造了一個新穎且清新的風味平衡。
Galette 的外皮酥脆且略帶堅果香氣，與草莓的酸甜多汁和百里香的淡淡香草味完美融合。這道甜品既適合作為下午茶點心，也能作為餐後甜點，為味蕾帶來清新的感受。
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