說是慢煮版本的豬肋排，但我看示範圖片，應該是食譜裡面提到替代做法：窯烤豬肋排，其實這兩者我都覺得可以做出不錯的成果，但就視覺效果跟實際的烹飪反映來說，窯烤所帶來的梅納反應，應該是這道料理所需要的，更別說醃製醬汁裡頭不少類似德州燒烤豬肋排會用到的材料，從楓糖糖漿、轉化糖漿、蘋果醋、蘋果到丁香，甚至用上了煙燻紅椒粉，基本上可以用德州豬肋排的做法來理解這份食譜。
用來製作涼拌高麗菜(Coleslaw)的白脫牛奶淋醬，也算是一個不錯的亮點，合併美乃滋的濃厚口感、優格的清爽與白脫牛奶特有的酸勁，再加入蒔蘿、韭蔥、洋香菜和萊姆汁，光閱讀都能想像這個配菜多解膩！
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每日精選食譜閱讀筆記系列
參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名，如果想要看到更多不同的圖片，可以直接用英文全名Google搜尋。
通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。