Chilli Garlic Prawn跟另外一個Garlic Prawn，算是澳洲很常見的蝦子煮法，前者是字面意思直接用橄欖油清炒蒜片、辣椒（通常離火後加入乾辣椒片）和蝦仁；後者則是用蒜片、奶油、鮮奶油去半煎煮蝦仁，我自己是偏好後者，因為通常都是作為前菜或者配菜，同時跟附餐麵包搭配著吃，很讓人愛不釋手的好味道。
回到食譜本身，其實我一直想到另外一個更正式的清炒義大利麵名稱，Aglio e Olio，也就是 Linguine Aglio e Olio con Peperoncino e Gamberi，意即清炒辣椒蝦仁義大利麵，這也是我在澳洲生活以後才知道，原來清炒義大利麵的味道可以這麼「簡單」卻又「厚實」。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名，如果想要看到更多不同的圖片，可以直接用英文全名Google搜尋。
通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。