作為一款融合經典香料與果香的清爽飲品，將覆盆子的酸甜、肉桂的溫暖辛香，以及薑的微辣結合，完美呈現了夏季飲品的多層次風味。
靈感應該是來源於香料茶 (Masala Chai) 的傳統理念，即以茶為基底，搭配多種香料來提升風味層次。肉桂與薑在飲品中的應用歷史悠久，肉桂帶來溫暖的辛香，而薑則以其清新的辛辣感賦予飲品活力。在這道配方中，覆盆子的加入打破了傳統香料茶的單一感，酸甜果香與香料的溫潤形成了一種令人耳目一新的平衡感。
覆盆子的使用，使這款冰茶更貼合現代健康飲品的潮流。果香與茶香的融合，能夠滿足清爽且健康的飲用需求。而肉桂與薑的溫暖香氣，則讓這款飲品在夏季的同時也能保有一絲溫暖的記憶。
基底使用綠茶或紅茶均可，茶的選擇決定了整體口感的方向。製作過程中，肉桂與薑需先與茶葉共同熱泡以釋放香氣，隨後加入覆盆子糖漿，冷藏靜置以融合風味，並在飲用時搭配冰塊與新鮮覆盆子作為裝飾。
這道冰茶讓人聯想到先前提及的 Baked Cardamom Yoghurt Pots (烘焙綠豆蔻優格杯) 中提到的綠豆蔻元素。將綠豆蔻與檸檬香桃結合，或許能進一步創造出一款全新的香料茶飲，既具有東方香料的深度，又融合了現代清新水果香氣的特點，為傳統飲品賦予新的生命力。
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