結合了冰淇淋的絲滑、莓果的鮮甜和蜂蜜的溫暖香氣，是一道清爽卻又帶有層次感的甜點。其最大的特色在於使用 香料浸潤蜂蜜 的做法，這不僅讓甜點增添了更多層次的香氣，也讓整體味覺平衡更加精緻。
食材與製作技術
雖然這道冰淇淋麵包捲的基底是 開架商品冰淇淋，但使用香草冰淇淋搭配莓果和堅果，經過層層堆疊後，製作成冰淇淋麵包捲的形狀。這些簡單的食材搭配恰到好處，讓每一口都能品嚐到莓果的酸甜、冰淇淋的絲滑與堅果的香脆。
但其實我私心想要收納這份食譜的原因，最具特色的部分是蜂蜜的浸潤方式。將肉桂粉加入蜂蜜中，煮沸並用中小火煮幾分鐘後，這種方法讓蜂蜜浸入了肉桂的辛香，使得蜂蜜的香氣更加濃郁，並為冰淇淋增添了獨特的暖香。
香料與蜂蜜的搭配
肉桂蜂蜜作為這道甜點的亮點，肉桂的辛辣與蜂蜜的甜美相得益彰，為整個冰淇淋麵包捲增添了一抹溫暖的香氣。這樣的搭配並非傳統，卻能很好地提升甜點的層次感。香料浸潤蜂蜜的做法簡單卻創新，這樣的技術在現代澳洲料理其實不少，像這份甜點食譜使用的是肉桂，其他常見的浸潤香料還有迷迭香、百里香、薑、月桂葉、薰衣草等。
文化背景與創新應用
將蜂蜜與香料結合的做法不僅在這道冰淇淋中得到了展現，也與我們家業務發展的理念有所契合。尤其是 檸檬香桃 的香氣與蜂蜜的結合，是我們計劃進一步推廣給蜂蜜業者的創新方向。
現代甜點的融合與創新
回到這道冰淇淋麵包捲既是經典甜點的現代詮釋，又展現了澳洲料理中多元風味融合的特色。它不僅能夠吸引對創新甜點感興趣的消費者，也能夠作為節日或家庭聚會的亮眼甜品，提供一個既清爽又具有層次感的味覺體驗。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
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