Cob這個是與台灣棺材板類似的概念，如同台灣會用厚片吐司中間挖空，保留上蓋，填入玉米濃湯，丟進烤箱焗烤，Cob則是使用更加厚實的Cob Loaf，其實他在某些麵包店的做法是跟酸種麵包類似，但最大的特色是外皮厚實酥脆，這也代表他有很高的醬料承載能力，不會因為內部填料的水分，而出現質地偏軟，甚至出現麵包過度浸泡而出現的崩解問題。
在目前澳洲流行的Cob奶焗麵包料理中，因為其食用方式，類似手撕包或者可以分切分食的型態，近期更像是派對食物或者主題食物，常見的口味有起司菠菜、起司培根、蒜香蘑菇、綜合海鮮等，其中也有不乏合併節慶的BBQ煙燻烤肉口味、感恩節火雞、聖誕節火腿。
另外一提，在英文用字上，cob其實也有玉米corn cob的意思，特別指整根玉米不切的狀態。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名，如果想要看到更多不同的圖片，可以直接用英文全名Google搜尋。
通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化愛好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。