Flatbread 麵餅 是一道地中海常見的簡單平底麵餅，柔軟的口感與香料油的香氣，讓這道料理成為任何菜色的完美搭配。這道麵餅的配方加入了 粗粒小麥粉（Semolina） 和 初榨橄欖油，使得它比傳統的麵餅更加鬆軟，外皮微脆，內部卻保持著柔軟的質地。
這款麵餅的製作方法其實讓人聯想到台灣的 韭菜盒子，同樣使用簡單的麵團，然後經過煎烤。不過，加入了粗糧與橄欖油的版本，讓這款麵餅更具地中海風味。牛至草與蒜香的橄欖油在煎烤過程中釋放出豐富的香氣，讓整道料理充滿誘人的香料氣息。
這道 蒜香牛至草麵餅 不僅可以單獨享用，還能與多種菜餚搭配。特別是它與 羊肉丸佐黎巴嫩大蒜慕斯（Lamb Kofta with Toum） 的組合，絕對是天作之合。牛至草和大蒜的香氣能夠完美平衡羊肉丸的濃郁口感，為整體風味增添了層次感。當你撕下一塊柔軟的麵餅，蘸上黎巴嫩風味的蒜香慕斯，再加上多汁的羊肉丸，這樣的搭配讓人難以抗拒。
大蒜慕斯同時也是目前我司對外提供的示範食譜之一，可點擊上面清單選項食譜資料庫，醬料與調味料，檸香大蒜慕斯，品嚐來自於中東地區的大蒜做法，讓你的燒烤料理有不一樣的詮釋與風味。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
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