就西餐的烹飪技術來說，在烹調米飯時，使用「Braise」這類燜煮法通常會讓人聯想到烤箱中的燜蒸米飯，然而這道菜其實更接近西班牙的大鍋飯——Paella。這種做法直接在鍋內烹煮米飯，加入多種材料，如雞肉和海鮮，最後擺上炙烤過的番茄，帶來豐富的風味與層次感。在英文中，這類炊飯料理通常被稱為「Mediterranean rice bake」，象徵了地中海風味的炊飯技巧。這類米飯料理的特點在於其簡單卻充滿風味的調味手法。
就菜系上，Paella源自西班牙瓦倫西亞地區，起初是當地農民為了利用當地的食材而發明的菜餚，隨著時間的推移，Paella逐漸演變出多種風味，如海鮮版、雞肉版等。其精髓在於如何控制米粒的吸水與調味均衡，使每一口飯都吸收湯汁的精華。
類似的「地中海式雞肉炊飯」則多見於歐洲與美國，特別是在尋求方便又富有營養的家庭餐中。它的核心在於簡單卻多層次的風味組合，雞肉與番茄的香氣與米飯的細膩口感相互搭配，令人垂涎。這種現代改編的炊飯風格仍然保留了傳統的精髓，同時也適應了現代快節奏的烹調需求。
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