Hazelnut Dukkah 是中東地區經典的調味灑粉，主要由榛果碎和多種辛香料混合而成，為菜餚帶來獨特的風味層次。在這道調味料中，你能感受到堅果的香氣、香料的濃郁與些微的脆口感，讓人聯想到日本的海苔鬆（Furikake），但風味卻完全不同。Hazelnut Dukkah 通常灑在麵包、沙拉或烤肉上，增添豐富的層次感，在澳洲屬於非常常見的日常調味料。
類似的產品，我司在創立初期，開發過程並不如預期順利。由於台灣對於堅果類產品的有效期限僅為半年，這對於一個剛起步的新企業來說，無疑是一個重大的挑戰。Hazelnut Dukkah 的製作過程與保存期雖然並不複雜，但當產品上架時，有限期限的限制，大大影響了其銷售潛力。對於一個還在品牌建立初期的企業來說，這樣的短期效益實在無法支撐長期發展。
作為一個熱愛創新的企業，我們一直在尋找解決方案，不僅希望能找到延長產品保存期的方式，也希望能讓消費者更了解 Hazelnut Dukkah 的多樣化用途，讓這款來自中東的調味品在台灣的市場站穩腳步。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
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