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波斯風帕芙洛娃蛋糕

Perisan-Style Mini Pavlovas
2024年12月27日
波斯風帕芙洛娃蛋糕
桔水洋行, 桔水洋行 Fortunella Mercantile Co.
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合併澳洲經典甜點與波斯風味的創意甜品食譜,將帕芙洛娃蛋糕與波斯甜點的獨特香料運用巧妙結合,帶來了多層次的異國風味。


這份甜點食譜中融合了 Labna(加強式優格) 和 玫瑰水 等波斯甜點中常見的元素,使得這道傳統的澳洲帕芙洛娃蛋糕在味覺和香氣上有了全新的詮釋。


帕芙洛娃蛋糕 是澳洲和紐西蘭經典的甜點,輕盈的蛋白霜底部,外酥內軟,通常搭配鮮奶油和水果。這款波斯風的變化版則將蛋白霜保持傳統的酥脆結構,但在調味上添加了 玫瑰水,讓整個蛋糕散發出細膩的花香。此外,搭配的 Labna 則帶來了酸奶的清爽酸度,與帕芙洛娃蛋糕的甜味形成了鮮明的對比。


波斯風味的甜點以其豐富的香料與花香著稱,這款小型帕芙洛娃蛋糕運用了玫瑰水與一些中東香料,如豆蔻、開心果等,為傳統的澳洲甜點增添了異國情調。這樣的組合不僅提升了蛋糕的風味層次,也讓這道甜點更具創意和新意。


此外,這款甜點的裝飾也充分展現了波斯風格的華麗與色彩豐富。使用了 開心果碎 和 干玫瑰花瓣 作為點綴,不僅增添了視覺上的吸引力,還為整體味道提供了更多層次感。甜而不膩的蛋白霜,搭配酸甜清爽的Labna,再加上淡淡的玫瑰香氣。


這道甜點充分展現了澳洲多元文化的影響,也許只有在這樣的移民國家,才能看見帕芙洛娃蛋糕與波斯風味的完美融合,成為一道具有異國情調的現代創意甜點。


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參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記,貼文一律避免使用版權圖片,改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片,文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名,如果想要看到更多不同的圖片,可以直接用英文全名Google搜尋。


通過這個專欄,我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者,還是餐飲行業的從業者,這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。

波斯風帕芙洛娃蛋糕
桔水洋行, 桔水洋行 Fortunella Mercantile Co. 2024年12月27日
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