作為變種口味的提拉米蘇，除了中國近年來擺攤常見的那種完全變種做法以外，在澳洲也不少！
但就改編的方式，中國擺攤文化，是直接把既定的甜點風味組合，重組成提拉米蘇的架構，也就是蛋糕體、鮮奶油、奶油起司糊、裝飾水果等；而對應到澳洲近年來的改編，反倒是保留絕大多數的元件，手指餅乾、奶油起司糊、濃縮咖啡、可可粉。
對應回這份食譜，看得出來應該是導入檸香咖啡Mazagran的風味組合。
Mazagran是起源於阿爾及利亞的一個小鎮Mazagran，其原始做法其實跟台灣西西里一樣，在即溶咖啡中加入水與檸檬，後來在葡萄牙獲得了新的生命，成為當地受歡迎的冷咖啡飲品。葡萄牙版本通常會加入濃縮咖啡或意式濃縮咖啡、冰塊和檸檬，有時還會添加朗姆酒，這使得它在炎熱的夏季特別受歡迎。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
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通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。