如同台灣有青芒果製作的情人果，泰國也有青芒果沾取辣椒糖，在澳洲結合辣椒與芒果的風味組合，不算是少見，更別說調酒上，更是常常出現的選項。
作為融合熱帶水果的甜美與辣椒的後勁的調酒酒譜，這款瑪格莉塔充滿了熱帶國家風情，光是讀到酒譜就能想像出芒果的濃郁果香與墨西哥辣椒的辛辣結合，讓原本可能偏甜的飲品變得更加層次豐富。每一口都是水果的鮮甜和辣椒的刺激碰撞，辣味能有效地收斂芒果的甜膩，為整體帶來乾淨利落的結尾。
酒譜本身的設計也是偏向家庭調酒的類型，而不是像專業調酒吧台的酒譜，需要特定器材進行調酒調製。步驟上，首先以新鮮芒果泥加入新鮮檸檬汁 提升酸度，然後是少許的 龍舌蘭酒（Tequila），為飲品帶來獨特的酒香。最具特色的當然是切碎的 墨西哥辣椒（Jalapeño），它能為這款調酒帶來一抹獨特的辛辣味。將所有材料一起搖勻後倒入有鹽邊的杯中，既能感受到水果的清爽，也能體會到辣椒的刺激。
這份酒譜特色在於其獨特的風味結合。芒果帶來的甜美與墨西哥辣椒的辛辣形成了強烈的對比，但這種對比卻完美地平衡了口感，讓每一口既有清爽的熱帶果味，又有微微的辣感，讓味蕾感受到意想不到的驚喜。
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每日精選食譜閱讀筆記系列
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