椰棗馬克杯布丁（Sticky Date Mug Pudding）是經典英式甜點的現代詮釋，這道甜點不僅在澳洲受歡迎，還成為了現代家庭常見的舒適食物和酒吧餐點。這款布丁的精髓在於它的雙重結構：蛋糕體與醬汁。
蛋糕體由自發麵粉（Self-raising Flour）製作，加入了大量椰棗，不僅提供天然的甜味，還因其高纖維讓蛋糕保持濕潤、豐滿的口感。椰棗是這道甜點的靈魂食材，其自然的甜美風味，與蛋糕的厚實質地完美融合，讓每一口都充滿豐富的層次感。
至於醬汁，傳統做法有兩種選擇——太妃糖醬（Toffee Sauce）和奶油焦糖醬（Butterscotch Sauce）。前者以焦糖為基底，具有厚重且豐富的甜感；後者則以棕糖（Brown Sugar）加上糖蜜（Molasses）製成，色澤更深、甜度更濃郁。無論選擇哪一種醬料，與蛋糕結合後，會讓這道甜點的風味更加濃郁且富有層次感。
—————
每日精選食譜閱讀筆記系列
參考現行澳洲檯面上可獲取的中大型餐飲評論網站、刊物的閱讀筆記，貼文一律避免使用版權圖片，改採使用ChatGPT生成超寫真主義的圖片，文中全部都會附上料理英文全名以及根據台灣常見的翻譯用詞做意譯或者音譯的中文全名，如果想要看到更多不同的圖片，可以直接用英文全名Google搜尋。
通過這個專欄，我們將探討這些現行澳洲流行餐飲食譜背後的歷史淵源。無論你是澳洲文化好者，還是餐飲行業的從業者，這個專欄都將為你提供豐富的靈感與知識。