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🪧100天100則，從法式料理聖經中，找到法餐鮮少人提到的細節 ×

Seafood Freshness (海鮮的新鮮關鍵)

2025年1月17日

Preserving Egg Yolks (保存蛋黃的妙招)

2025年1月16日

Blanching Bacon (燙去煙燻味的培根)

2025年1月15日

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🍋檸檬香氣比較 🍖 世界烤肉文化 🗂️餐飲知識 🪧100天100則，從法式料理聖經中，找到法餐鮮少人提到的細節

在社群媒體齊發的今日，要每天追蹤同一個創作者，實屬困難。在桔水洋行電子報「澳客來了！」一電子刊物中，我們會整理過去一週在不同平台上發布的示範食譜、餐飲文化分析與人文歷史貼文，而內容僅會列出大綱與文章連結，讓閱讀本身的選擇權，回到你手上。

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